圖為蘇豪冷鏈在國內口岸設置的帝王蟹暫養池 受訪企業供圖

金山網訊     近日，走進位于鎮江綜合保稅區的江蘇蘇豪冷鏈物流有限公司（以下簡稱“蘇豪冷鏈”）冷庫，一股凜冽的寒意撲面而來。廠區內一處1000多平方米的倉儲空間內，溫度恒定在-18.5℃，整齊碼放著1000多噸來自澳大利亞的谷飼牛肉；在另外一處-50℃的超冷庫里，還存放著一批來自俄羅斯的北極甜蝦等高端食材。這些當下市場上的“香餑餑”經上海清關后剛剛入庫，正靜待分切、包裝，陸續發往江浙滬地區的商場超市和消費者手中。

這座冷庫不僅是優質進口食材的中轉站，更是蘇豪冷鏈打通全球供應鏈、鏈接國內消費市場的樞紐。今年一季度，蘇豪冷鏈交出了一份亮眼的“開門紅”成績單：進出口額達7000萬美元，接近去年全年1.41億美元總額的一半。其中，1月份單月就完成2800萬美元，同比實現大幅增長。

構建穩定供應鏈

增長從何而來？企業給出的答案是：一手抓海外源頭布局，一手拓國內消費終端。

在海外源頭，蘇豪冷鏈正以“承包制”構建穩定供應鏈。以澳大利亞牛肉為例，蘇豪冷鏈與當地一家大型屠宰場簽訂長期協議，包下了對方全年活牛的屠宰配額，確保安格斯谷飼牛肉的穩定供應。這批牛肉從澳大利亞牧場到上海口岸，再進入鎮江冷庫，全程冷鏈溫控可追溯。今年，企業還計劃在澳大利亞拓展第二家屠宰場合作，并嘗試引入保質期僅7天的冷鮮牛肉，從牛宰殺到進入國內，力爭壓縮至兩到三天，讓中國消費者吃上更新鮮的澳大利亞谷飼牛肉。

“帝王蟹市場需求的增長非常快，我們通過冷鏈優化和渠道建設，降低了自身的運營成本。”蘇豪冷鏈副總經理朱君韜介紹，之前企業依托俄羅斯供應商，將帝王蟹捕撈后直接陸運至琿春，或海運至煙臺口岸，再分銷全國。“我們今年國內口岸投入建設大型暫養池，直徑5.5米的暫養池上百個，帝王蟹可以在里面暫養時間達數周之久。”朱君韜坦言，這樣解決了捕撈周期不定的難題，確保國內市場的穩定供應。目前，俄羅斯帝王蟹從海域出水，到進入鎮江市場，全程最快7天，比以往縮短3天。

把握消費升級趨勢

同時，在國內市場端，蘇豪冷鏈正加速從B端（面向企業）向C端（面向消費者）延伸。今年，企業首家門店已落戶南京網紅菜場——科巷菜場，主打進口原切牛排和牛肉產品，價格更具競爭力。春節期間，為滿足旺盛的消費需求，企業提前備貨2000余噸牛肉，銷售十分紅火。與此同時，還備足了貓山王榴蓮，這些水果從馬來西亞采摘后第2天便運抵南京大型商場超市，及時供應旺季市場需求……

高端進口食材的增長勢頭背后，是企業對國內消費升級趨勢的精準把握。“中國人喜歡吃鮮，鮮品市場潛力巨大。”朱君韜說。近年來，牛肉消費因健康理念興起而持續走高，帝王蟹等高端海鮮市場年增速保持雙位數增長。今年年初，國家實施最新的牛肉進口配額政策后，進口牛肉市場價格普遍上漲。蘇豪冷鏈憑借穩定的海外貨源與供應鏈優勢，在價格波動中有效保障了貨源供應。

受益良好營商環境

企業的發展離不開良好的營商環境。作為一家鏈接全球美食的國有企業，蘇豪冷鏈對接的供應商均為國外大型企業，對資金到位的要求極高，同時企業新投入的基礎設施建設也面臨較大的資金需求。“在得知企業的實際困難后，鎮江經開區各級政府部門主動為我們對接金融機構，幫助企業順利獲得貸款，解了燃眉之急。”談及此事，朱君韜對地方政府實實在在的幫助深有感觸。

“國內市場還在不斷升級，我們對未來發展也充滿信心。”朱君韜表示，蘇豪冷鏈預計2026年實現進出口額1.6億美元，在現有基礎上再上新臺階。從鎮江的冷庫出發，這條連接全球優質產地與國內消費市場的冷鏈通道，正以更快的速度、更鮮的品質，將世界美味送達中國百姓的餐桌。（記者 潘宇琴 通訊員 邱岳 葛凌云）