劉天涯 攝

金山網訊     清明將至，一抹“青綠”已悄然點亮街頭巷尾。近日，記者走訪市場發現，從連鎖超市到網紅糕點鋪，再到老字號小吃店，各式各樣的青團紛紛上新，軟糯香甜的青團蘊含著春日煙火與民俗溫情。

在長申超市，專屬清明的“青綠”專區格外顯眼。貨架上整齊擺放著散裝的各類青團，涵蓋了經典與創新兩大品類，既有紅豆、黑芝麻等傳統甜口，也有蛋黃肉松等熱門咸口，以滿足不同年齡段市民的口味需求。店員告訴記者，隨著清明臨近，青團銷量穩步上升。目前散裝青團售價為31.6元/公斤，市民可以隨心搭配，品嘗多種口味。正在挑選青團的市民吳先生表示，每年清明前都會來買青團，一部分用來祭祖，剩下的當零食，老人小孩都愛吃。

在某連鎖品牌糕點店，青團一經上新，就吸引不少市民排隊購買。蛋黃肉松、紅豆乳酪、芋泥乳酪等多種口味的青團整齊陳列，尤其是今年推出的新款“現煎青團”成為“網紅單品”。店員朱女士介紹，以馬蘭頭香干為餡的“現煎青團”已售罄，近日有單位集中采購了700個，不過將會補貨。記者在現場看到，不少人都是沖著創新口味而來。市民陳小姐拿著剛買的青團告訴記者，她最喜歡紅豆乳酪口味，清甜不膩，顏值也很高，很適合拍照分享。

相較于超市的規模化售賣和網紅店的創新出圈，位于永安路的一家酒釀店，則用一份手工匠心，堅守著青團的老鎮江味道。創始人王一洲告訴記者，自家店有48年的歷史，手工青團一直是店里的“重頭戲”，堅持現做現賣、無添加，最大程度鎖住青麥汁的鮮醇與糯米的軟糯。該店青團品類主打經典風味，其中豆沙、芝麻兩種傳統口味每個5元，蛋黃肉松口味每個8元，目前日均銷量約300個，每逢節假日，銷量攀升至每天五六百個，老味道收獲了眾多市民的青睞。

“吃的就是小時候的味道。”市民賈女士感慨道，除了到門店購買，每年清明前，家里也會動手包青團。在她看來，吃青團不僅是時令習慣，更是一種刻在骨子里的民俗記憶。（記者 劉天涯）